L’objectif du dossier est de montrer un aspect souvent oublié quand on parle de sapins. On a l’habitude, dans les médias traditionnels, d’évoquer les sapins devant la cheminée, de parler guirlande et idées décoration. Nous avons voulu remonter en amont, avant la livraison du sapin dans votre salon, avant même l’achat du sapin, nous nous sommes intéressés à sa culture, à sa récolte et à ses enjeux écologiques.

Le sapin : Un produit agricole, français et en harmonie avec l’écologie

Pour commencer, nous n’allons pas couper du bois mais plutôt tailler une idée reçue… Votre sapin est un produit issu de l’agriculture française, les sapins ne sont pas des produits à forte importation, ce n’est pas un bûcheron norvégien qui a préparé votre sapin, 80% des sapins de Noël sont produits en France, sur des zones peu utilisées car non propices à d’autres cultures.

Les sapins de noel ne sont donc en aucun cas responsable d’une déforestation, bien au contraire. C’est désormais, et ce depuis quelques années, une activité agricole et non forestière. Les sapins de Noël sont plantés spécifiquement pour les ventes de Noël, acheter un sapin ne signifie pas appauvrir une forêt. Ces exploitations agricoles ont même un véritable rôle salutaire et participent activement à lutter contre l’effet de serre en consommant du CO2 durant leur croissance et éliminant de nombreux polluants d’air. Cet effet positif sur l’environnement, nous l’opposons aux sapins artificiels, produits avec des matières premières non renouvelables, telles que le plastique issu du pétrole et non biodégradable.

Pour finir sur l’aspect écologique, signalons que lorsqu’on parle de sapin bio, on parle de sapin naturel, que ce soit l’an dernier lorsqu’un sapin de 9m fut offert à l’Elysée par des organisations écologiques ou même outre atlantique, lorsque à New York, tout en démesure, le Rockefeller center se dote d’un sapin de 25m, reste à éviter de les illuminer avec des milliers de lampions...

La culture du sapin

Comme précisé précédemment, les exploitants agricoles cultivent le sapin sur des zones de plantations spécifiques, le gros de la production de sapins de Noël est réalisé dans le Morvan et le massif central. Pour les sapins de Noël, les 2 variétés les plus connues et les plus cultivées sont l’épicéa et le Nordmann. Si l’épicéa est le grand classique historique, le sapin Nordmann a connu une forte progression commerciale depuis ces dernières décennies, sa longue tenue, son feuillage charnu et ses aiguilles qui ne tombent pas ont fait, de ce sapin haut de gamme, le top vente pour Noël, dépassant ainsi l’épicéa.

La culture du sapin est longue, pour l’épicéa, il faut en effet environ 4 à 6 ans pour que petite graine devienne beau sapin, roi des forets. Cette durée en plantation s’allonge pour le Nordmann, pour lequel il faut compter environ une dizaine d’année pour obtenir un beau sapin. Durant son épanouissement, le sapin Nordmann nécessite aussi davantage de soin que l’épicéa, avec une surveillance accrue des conditions naturelles de développement et des besoins en fertilisation.

Tout au long de leur vie en terre, le sapin sera surveillé, certaines tailles seront nécessaires pour lui donner une belle forme conique, en supprimant de préférence les jeunes pousses. Lorsque Noël approche, les sapins à maturité sont prélevés de l’exploitation, dès la coupe, ils sont mis sous filet pour protéger ses branches et aiguilles. Leur pied passe en machine pour harmoniser leur largeur selon un standard qui permettra d’installer chaque sapin dans leur socle bûche.

Distribution et vente de sapins sur Internet

Rassemblés dans des rolls, ils sont prêts à partir chez les grossistes, pépinières, gros détaillants,... A noter que pour certains marchands tels que BeBloom.com qui permet d’acheter un sapin de noel par Internet avec un service de livraison de sapins sur toute la France, les sapins sont directement pris en charge par transporteur chez le producteur pour une livraison à domicile du sapin de Noël.

Crédit et copyright Photographie Forest Company

... Les Roses Anglaises, créées il y a 50 ans par David Austin, sont le fruit de croisements entre des roses anciennes, des hybrides de Thé modernes et des Floribundas. Les Roses Anglaises mêlent le charme et le parfum des roses anciennes à la large palette de couleurs et à la floraison continue, des roses modernes. Après 12 ans de recherches, David Austin lance ses magnifiques Roses Anglaises en fleurs coupées, à travers lesquelles on retrouve toute la beauté et l’élégance des Roses Anglaises du jardin.
Les Roses Anglaises sont vite devenues les roses les plus convoitées au monde, avec leurs formes spectaculaires et leurs délicieux parfums de rose ancienne, de myrrhe et de fruits... Bebloom.com et David Austin s’associent afin de proposer ces roses dans une gamme de bouquets exceptionnels.

Plus qu’une rose, une personnalité…
Bebloom a sélectionné 5 différentes Roses Anglaises pour 7 compositions :

Pour ceci, veuillez prendre votre temps pour lire mes conseils d’entretien, car ceci reste indispensable pour tenir vos fleurs dans de bonnes conditions, et en prendre soins.

Les fleurs sont naturelles et malheureusement périssables. Cependant vous avez les clés en main pour les faire tenir 5 à 8 jours supplémentaires. Alors profitez de vos fleurs!!

Tout d’abord la devise est la suivante: une eau fraîche à une température ambiante tous les jours! En effet il est essentiel de tenir ses fleurs dans un bon environnement, c’est-à-dire une eau propre pour les protéger. L’eau est l’élément vital et important.

Idéalement, il faut changer l’eau tous les jours, avec une eau à température ambiante (qu’on désignera comme tiède), car faire un changement entre eau chaude et eau froide risque de dédommager vos fleurs. Ceci peut sembler étonnant, mais vous en conviendrez lorsque vous verrez la durée de vie supplémentaire de vos fleurs.

Petit astuce pour vos roses:

Si vous remarquez qu’une rose de votre arrangement est fanée, je vous conseille de la retirer, de remplir un récipient d’eau un peu chaude, ensuite coupez la tige de votre rose de 2 à 3 centimètres sous l’eau, faîte attention à ne pas écraser la tige. Enfin laissez votre rose flotter dans l’eau environ une heure de manière à ce que la tige reste légèrement sous l’eau. Vous pourrez par la suite remettre la rose dans son arrangement.

De plus les changements de température peuvent maximiser les effets négatifs. Pour éviter cela, je vous conseille de mettre vos fleurs loin des courants d’air, d’utiliser toujours de l’eau tiède, d’éviter de mettre vos fleurs dans des endroits qui attire la chaleur, comme l’électroménager, la télévision... et enfin de ne pas mettre vos fleurs dans des endroits où il y a du soleil, il leurs faut un endroit frais.

Dernier conseil: lorsque vous changez l’eau, vous pouvez y ajouter une solution désinfectante nutritive spéciale fleurs coupées, elle se vend dans les espaces commerciaux, mais vous pouvez aussi la réaliser vous-même...

Truc de Grand-mère

Pour un litre d’eau tiède, ajoutez 2 cuillères à soupe de jus de citron, une cuillère à soupe de sucre, et 1 à 2 cuillères à café de javel, et le tour est joué !!

Trouvé en Afrique du Sud, sous le nom du célèbre médecin Allemand: Fr.Freese, le Freesia apporte un nouveau parfum, à la fois divine, d'une élégance assez rare et particulière qui raffinera votre bouquet.

Par sa couleur intense, Red Beauty vous fera voyager dans une Éthiopie personnifiant l'amour, et d'un charme exceptionnel elle reste tout à fait naturelle.

Par sa structure, elle détient une forme assez particulière, cette beauté se compose d'une longue tige pour représenter sa grandeur, mais aussi sa splendeur à envahir votre vase.

Par son odeur assez puissante, elle renforce la solidité de votre bouquet, mais par sa douceur elle reste tout de même agréable.

Note : Il convient de la mettre dans un bouquet mélangé.

A voir : Bouquet Saison (BeBloom) : ronde de freesias aux couleurs variées.

Pour comprendre les risques d’une flambée des prix, commençons par situer la provenance des fleurs qu’on retrouve généralement en boutique. En Europe, les Pays-Bas contrôlent la grosse majorité des flux européens de fleurs, où se tiennent des bourses aux fleurs, de véritables « wall street » dédiés à la fleur.

La fleur se négocie au jour le jour, autant vous dire le prix de la rose grimpe à l’approche de la Saint-Valentin ou de la fête des mères, les prix peuvent parfois être multipliés par 3 et plus… ce qui explique certaines répercussions en boutique pour le consommateur final. Ce phénomène n’est pas nouveau et reste prévisible, c’est la loi de l’offre et la demande qui régule le marché.

Bien que grand producteur de tulipes, la production locale des P-B est loin de couvrir les besoins européens, il faut donc des importations massives pour répondre à une demande toujours grandissante.

Face à cette demande, un pays d’Afrique a su jouer sa carte en devenant le plus gros exportateur mondial, avec plus d’un tiers des importations de l’Europe, c’est le Kenya, profitant ainsi de son climat idéal pour le développement des fleurs et de ses ressources naturelles. Sur les hauts plateaux de Nairobi, la fleur se cultive partout, les fermes se multiplient, c’est la pépite d’or du Kenya, à l’origine de beaucoup de richesses, faisant vivre 500.000 personnes.Pour une telle réussite, il a fallu mettre en place un énorme réseau logistique, afin de réduire les temps entre la coupe et la livraison en Europe, un réseau Afrique-Europe qui lutte contre le temps : des délais imprévus et c’est toute une cargaison qui sera détruite, car les fleurs n’attendent pas…

Dans ce contexte, d’autres risques de flambées apparaissent, c’est le cas en début d’année 2008, avec l’apparition d’émeutes sociales au Kenya faisant suite à la réélection contestée de Mwai Kibaki à la présidence du Kenya. Bloquant une partie de la logistique et isolant certaines grandes fermes productrices, une pénurie sur certaines fleurs n’a pas tardé à se faire ressentir en Europe, et selon la loi de l’offre et la demande, les prix ont commencé à grimper. Les enjeux économiques sont tels (dans la fleur mais aussi dans le tourisme) que rapidement le gouvernement local et les autorités internationales ont fait le maximum pour tenter de retrouver une situation stable, mais jusque quand…

Ps : cet article est un simple constat sur l’impact des importations et les variations du prix de la fleur, restant volontairement neutre par rapport aux enjeux politiques et conflits locaux.

Les anémones sont des fleurs qui frissonnent
Elles voudraient que cessent nos éclats de voix
Elles ont si peu de temps
Les anémones sont des fleurs qui frissonnent
Et me donnent envie de cesser le bruit
Pour t’écouter revenir, t’écouter revenir

Oui c’est beau, très beau... MrBloom serait-il devenu un poète ? … Non, inutile de me jeter des fleurs, ce sont les paroles d’une très belle chanson tirée du dernier album de Maurane.

Pourquoi parler d’Anémone ? car le début d’année signe son retour… Fleurs de printemps, si vous plantez des bulbes en terre dans nos régions, la floraison n’interviendra pas (sauf rares espèces) avant la fin de l’hiver mais pour notre plus grand bonheur, ces fleurs peuvent être plus précoces grâce aux cultures en serre.

L’anémone est de la famille des renonculacées, appréciée des fleuristes pour ses couleurs franches et vives - communément bleue, violette, rouge ou blanche – sa fleur se referme la nuit et une fois coupée, elle peut durer entre 6 à 8 jours en bouquet.

Quelques espèces parmi les plus connues :
l'Anemone pulsatilla (aussi appelée Pulsatille, Coquelourde, Coquerelle, Herbe au vent), L'Anemone pralensis (Anémone des prés, Pulsatille noire), L'Anemone nemorosa (vulgaires de Sylvie, Renoncule des bois, Fausse Anémone, Bassinet blanc, Fleur du Vendredi-Saint) , L'Anemone ranunculoides (Coqueret jaune, fausse Renoncule), L'Anemone hepatica (Hépatique, Trinitaire, Herbe de la Trinité) sans oublier la variété certainement la plus connue et la plus utilisée par les fleuristes, L'Anemone coronaria plus communément appelée anémone de Caen.

Définition du terme exotique

Dahlia : Le Dahlia regroupe des plantes tubéreuses de la famille des Astéracées originaires des stations tropicales chaudes du Mexique et d'Amérique centrale. Plantée en avril pour floraison à partir de juillet, c’est une fleur qu’on retrouve plus souvent en massif et dans nos jardins qu’en bouquet de fleurs coupées bien que son grand nombre de variété offre de multiples possibilités. Dans le langage des fleurs, le dahlia symbolise la nouveauté, la renaissance.

Helianthus (Tournesol) : On arrive désormais à en trouver sur plusieurs périodes de l’année, mais comme son autre nom l’indique, Soleil, c’est une fleur de l’été. C’est d’ailleurs une plante phototropique, sa fleur s’incline pour suivre le soleil tout au long de la journée. Pour information, les tournesols que l’on peut rencontrer communément en culture dans les champs fanent sous 24/48h après avoir été coupé car ce ne sont pas les mêmes variétés que ceux cultivés à destination de la fleuristerie.

Muflier : aussi connu sous le nom de gueule de loup ou de lion. Originaire de méditerranée, le muflier est cultivé en particulier dans le sud de la France. On peut la trouver assez facilement à l'état sauvage, en petites fleurs de rocaille, mais les variétés à grandes fleurs sont le résultat d'une culture contrôlée.

Lavande : Difficile d'évoquer les fleurs de l'été sans citer la lavande, symbole d'une saison et d'une région. Que serait la Provence sans la lavande ? N'entendez-vous pas les cigales ? Mais cette fleur reste assez peu utilisée en fleuristerie, difficile d'associer la lavande à d'autres fleurs, son pouvoir odorant est tel qu'il couvre les autres fleurs. Est donc souvent privilégié la lavande en solitaire, fraîche ou sèche : Bouquets de lavande, sachets de lavande,… et c'est logiquement en parfumerie qu'on retrouve une forte utilisation de la lavande grâce à ses vertus odorantes.